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つるつるわかめの五目あんかけ

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お勧めのポイント!

ボリューム満点な一品です。

レシピ考案者

宮城県仙台市 斉藤禮子さん

[材料](4人前)

つるつるわかめ

300g

きしめん(うどんでも)

200g

豚バラ肉

200g

干し椎茸

4枚

人参(型抜き)

30g

玉ねぎ

1個

豆もやし(豆の方だけ)

(3束分)

さやいんげん

50g

だし汁

700cc

本みりん

​60cc

醤油・うす口醤油

合わせ70cc

サラダ油

大さじ1杯

ゴマ油

大さじ1杯

​片栗粉

適量

2.茹でる

豚バラ肉は2センチ巾に切り、椎茸は細切り、玉ねぎはうす切り、豆もやしは3センチの長さに切りさっと茹でる。
さやいんげんは筋を取り斜めうす切りにして茹でる。きしめんは固めに茹で水で洗ってざるに上げる。
つるつるわかめはざるに開けて水気を切り、うどんと一緒に合せてサラダ油をまぶしさっと炒めておく。

3.仕上げる

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、豚肉・椎茸・玉ねぎ・人参・豆もやしの順に炒め、[A]の調味料を加えて煮て味を調えて水どき片栗粉でトロミをつける。
あんかけの具をたっぷりかけ、さやいんげんを天盛りにして出来上りです。

きしめんは固めに茹で水で洗ってざるに上げる。
つるつるわかめはざるに開けて水気を切り、うどんと一緒に合せてサラダ油をまぶしさっと炒めておく。

作り方

1.下ごしらえをする

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